Checklist đánh giá GMP trong sản xuất thực phẩm

Tải Checklist đánh giá GMP trong sản xuất thực phẩm dưới dạng Excel có thể chỉnh sửa hoặc PDF để in. Có 120 mục kiểm tra.

Dùng Excel để điều chỉnh mẫu và ghi kết quả, hoặc in bản PDF để điền tại hiện trường. Áp dụng tiêu chí đánh giá và cách chấm điểm của đơn vị bạn.

Một số mục kiểm tra trong mẫu

Thực phẩm có được sản xuất theo các quy định an toàn thực phẩm địa phương không?

Thực phẩm có được chuẩn bị, đóng gói hoặc bảo quản trong điều kiện vệ sinh, nơi nó có thể bị nhiễm các tạp chất vật lý, vi sinh vật hoặc hóa học và trở thành rủi ro an toàn thực phẩm đối với sức khoẻ cộng đồng không?

Khuôn viên xung quanh nhà máy do đơn vị kiểm soát có được duy trì trong điều kiện bảo vệ chống nhiễm bẩn thực phẩm không?

Các khu vực lân cận nhà máy có được giữ sạch, không có rác rưỡi và chất thải, cỏ và cỏ dại được cắt tỉa không?

Đường, sân và bãi đỗ xe có được duy trì để ngăn nguồn gây nhiễm bẩn không?